это первый в Мире онлайн путеводитель по всему Миру для планирования самостоятельных путешествий. Описания достопримечательностей, отзывы туристов и сообщества продвинутых путешественников.


Лучший ресторан мира - в Дании!

2012/05/12 16:51

Копенгагенскому ресторану Noma в третий раз удалось завоевать звание лучшего в мире. Он занял первое место в рейтинге Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants, который составляется каждый год авторитетным журналом Restaurant Magazine. Noma существует с 2003 года. В этом ресторане делают акцент на блюда из традиционных для скандинавских стран ингредиентов. Шеф-повар Рене Реджепи постигал кулинарное искусство в разных уголках мира.

Noma имеет собственное видение высокой кухни Северной Европы: древние датские традиции они осовременивают инновационным молекулярным подходом к гастрономии. На практике преимущества заведения выражаются, например, в том, что меню существенно обновляется раз в месяц.

Специалисты советуют попробовать в культовом копенгагенском ресторане крем-суп с маслинами, говядину с кусочками свёклы, креветок с жареной картошкой в мундире, глубоководных крабов и другую морскую «живность». Популярные десерты – йогурт, овечье молоко и местные ягоды, в том числе бузина. Всё на виду, секретов от гостей нет: за процессом приготовления блюд можно наблюдать через прозрачную стену. Вода чистейшая – привезённая из Гренландии. Качество других предлагаемых гостям напитков тоже оценивается очень высоко. Интерьер простой, но запоминающийся: белые стены, дубовые полы, стулья, покрытые звериными шкурами, широкие окна. Кстати, Noma занимает помещения бывших приморских складов.

Последние новости:
Архив новостей: